素食 5 年
河北廊坊霸州胜芳镇和香斋素食

大学一年级开始每年的寒暑假在素食餐厅做义工， 09年大学毕业就业于河北廊坊霸州胜芳镇和香斋素食餐厅，至今作为餐厅的总经理，经营推广素食。

曾参加中国素食论坛与各界素食前辈学习交流，并多次参加中国素食联盟会议，与大家共同学习探讨如何推广素食。提倡大家多吃素食，组织店内全体员工参加传统文化学习。经常性组织参加慈善活动。2012年以来，每月初一、十五免费供餐，加大了对素食的宣传力度。

五年来。印发善书三十余万册，费用五十余万元。在当地带动了成千上万的人认识素食。从而转为吃素或定期吃素。并发愿把弘扬素食传播素食作为毕生的事业。

----韩凯华

【素食养生】六款“接地气儿”寺院料理食谱

素食总和佛教有着千丝万缕的联系，寺院周围总有几个不错的素餐馆，而很多寺院也很愿为前来拜访的香客准备一桌丰盛的素斋，在袅袅香火中，一碗温软糯香的谷饭、一盘色泽碧绿的青菜都仿佛神圣无比，变成了一种直达心灵的超然美味。素食和佛学，在物质与精神两个层面上为人们的心灵带来安宁与幸福。

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其实，只要备好各种食材，自己也可以不断创新出属于自己的菜谱，中国寺庙菜原料，大致可分为三类：

一为干果类，即三菇、六耳、猴头之类的山珍，此外还有芝麻、白果、花生、栗、枣、榛、核桃、杏仁等；

二为潮果类，即豆腐、豆腐皮、干子、百页等豆制品及面筋、魔芋制品等；

三为水蔬类，即四时新鲜瓜果青蔬等。其中以豆制品与青蔬为烹调斋菜的主料，所谓“菽乃餐中宝，蔬为席上珍” 即是指此。

寺院料理特别讲究一个“鲜”字，即强调取原料以时鲜为主，如应时鲜菜，四时蔬果，菜随时令变化，跟着季节走，常换常新。

第1款：香菇炒土豆条

第2款：西芹腰果百合

第3款：榄菜四季豆

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第4款：马蹄兰豆

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第5款：糖醋藕排

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第6款：五宝鲜蔬