（图/一位摄影师用水果雕塑的伦敦）

　　在英国读书时，和我住一层楼的一个美国朋友经常和我说，在吃这点上，她对英国还是比较满意的。不是说她欣赏英国的烹饪，而是她作为一个素食主义者，在英国饮食是一件很方便的事。

　　“素食”英国
　　会讲西班牙语的她曾经在阿根廷呆过好几年，她说在阿根廷下馆子，很多时候她都无法动口——没有给素食者的菜单。而在英国，随便走进一家餐馆，基本都会有给素食者的菜单。是的。英国大大小小的餐馆，菜单上多多少少都会印有一些“V”的字样，代表的是给素食主义者的饮食，更是有些餐馆只卖素食。
　　即使是英国公司的食堂，也会有专门为素食者的供餐；去超市买东西，很多食物包装上也都印有是否适合素食者的标志；英国每年五月还有素食周，宣传素食菜单，进行素食厨艺比拼等等。
　　虽然我早就知道食素的概念，但是作为一个“杂食”主义者，我直到来了英国后，才“被动”关注起素食主义——素食主义的存在感太强大了。
　　以我的理解，食素是一种健康的饮食习惯，对于肥胖症已经成为一种社会议题的西方社会来说，人们想通过食素来改变不健康的饮食习惯。没想到我的理由被素食主义者“不屑一顾”一番，他们正儿八经地向我解释：食素更是关乎伦理，保护动物权益。
　　每当他们告诉我这个理由的时候，我总感到有些不自在，这似乎是在告诉我，不食素的人缺乏食素背后的道德敏感。这样岂不是在对人进行道德评判？
　　我和一些非食素的英国朋友讨论过，发现他们很多人早就思考过这个问题，而且都持有不同态度。很多人的争论是，保护动物当然可以接受，生活方式不同也没问题，但是不必上升到道德伦理高度，不食素并非是不道德的表现。
　　其实很多时候食素的人自己也坦言，不清楚自己究竟为什么要食素，只是觉得从小习惯了，这样吃会“心安”。这体现的是宽容地给予道德关怀，是在维持生存的前提下，出自对同是生命的尊重。很多英国人对动物的道德关怀是很显然的。比如，来英国的这些日子，我在大马路上倒是真的没有看见一只流浪猫狗。在英国，宠物猫狗都需注册，主人丢弃猫狗，在法律上是构成犯罪的。饲主对动物采取消极态度都触犯《动物遗弃法》。
　　而且英国为动物立法源远流长，早在19世纪初，英国就诞生了世界上第一个反虐待动物的法案。而且在英国社会，也鲜有听闻虐狗虐猫虐动物的事，这些事英国朋友都形容为“骇人听闻”。所以，想起我的那个英国素食主义朋友，出于保护动物权益，闯进一个动物实验室阻止其对动物进行实验，还为此入狱，就不觉得有多惊讶了。不管怎样，对动物权利的反复思考和提出，反映了人类对道德和爱的理解越显深刻。素食主义的精神值得推广，在伦理上不能界定的时候，还是尽量吃得真正“心安”。
南京在哪里可以放生鸡世界上最酷的美食博物馆
　　世上的博物馆千奇百怪，有微缩模型博物馆、小兔子博物馆、马桶博物馆，甚至还有暴民博物馆。但是，就像人们总是对伯特-雷诺兹(burt reynolds)和他的朋友热情不减一样；人们也同样热衷于美食，比如披萨、意大利面。在美国和世界其它地方，有一些别具一格的博物馆用来展示各种厨房的发明、灾难、历史等美食文化。
　　通常，这些独一无二的博物馆是一些对美食有着强烈爱好，哪怕只是热衷于香蕉或者碳烤食物的人们所创办。他们历经多年研究，从史前古器物或者大事记里搜集整理出关于食物的点点滴滴资料，都成了博物馆的藏品。比如，华盛顿香蕉博物馆的馆长，他呕心沥血搜集的藏品从第一艘满载香蕉抵达美国的货船，到采摘香蕉的广告；从香蕉商业名片，到香蕉形状的工具；几乎涵盖香蕉的方方面面。在伊利诺斯州麦当劳餐厅的第一家分店，远近参观者慕名而来，仅仅花15美分就可以看到那个标志性的大汉堡，还可以领略餐厅保持的50年代风格布局。虽然现在它已不再营业，但总能满足现代人寻根溯源的愿望。
　　在比利时的炸薯条博物馆，你也许会发现炸薯条不为人知的一面。也许在另一些博物馆，你会发现有人和你一样是荷兰干酪的狂热粉丝。这些博物馆为那些爱好美食的旅行者，在参观路上提供了不一样的选择。

　　皮礼士糖果盒(Pez)博物馆：美国加利福尼亚
　　有谁不喜欢皮礼士糖果？向后压下皮礼士糖果盒上那个色彩缤纷的卡通头像，就有一粒水果糖蹦出来；其中，最经典的口味有葡萄味、橘子味、樱桃味还有草莓味。位于加利福尼亚伯林盖姆的皮礼士糖果盒博物馆拥有世界上最大、最新、最稀有的皮礼士糖果盒，最早的糖果盒甚至可以追溯到1927年。

　　法式炸薯条博物馆：比利时
　　尽管叫做法式炸薯条，但深受大众喜爱的法式炸薯条其实诞生在比利时。在比利时有一家法式炸薯条博物馆，这也是世界上第一家此类博物馆；展出的所有藏品都与法式炸薯条有关。该博物馆向游人介绍马铃薯的历史、展示炸薯条的制作过程，最后游人可以在此品尝到好吃的炸薯条。

　　SPAM罐头博物馆：美国明尼苏达州
　　也许你一向都很喜欢SPAM罐头，但是始终不知道它到底是什么做的。也许你在夏威夷早餐里经常吃到它，但是真正了解它得去明尼苏达州。明尼苏达州有世界上唯一一家SPAM罐头博物馆，占地超过1.6万平方米，展出的所有物品都与SPAM罐头有关。在这里，你可以了解到SPAM罐头的所有细节，学习它的历史，购买纪念品和一些SPAM罐头。

　　烧焦食物博物馆：美国弗吉尼亚
　　还记得那句谚语吗？一个人的烤吐司是另一个人的博物馆展品(萝卜青菜各有所爱)。在近20年的时间里，弗吉尼亚的碳烤食物博物馆都被视为“厨房的灾难”。这里有形形色色的烧焦食物，从常见的烧焦食物(吐司、烤焦的百吉饼)，到搞笑的烧焦食物(烧焦的柠檬、橘子和Hot Pockets)，甚至还有烧烤食物的电器和烤糊的华夫饼。

　　烧焦食物博物馆：美国弗吉尼亚
　　还记得那句谚语吗？一个人的烤吐司是另一个人的博物馆展品(萝卜青菜各有所爱)。在近20年的时间里，弗吉尼亚的碳烤食物博物馆都被视为“厨房的灾难”。这里有形形色色的烧焦食物，从常见的烧焦食物(吐司、烤焦的百吉饼)，到搞笑的烧焦食物(烧焦的柠檬、橘子和Hot Pockets)，甚至还有烧烤食物的电器和烤糊的华夫饼。

　　麦当劳1号店博物馆：美国伊利诺斯
　　麦当劳第一家店开办于1955年，而这里现在被改造为麦当劳博物馆；馆内的装修风格都保留着50年代的韵味。这里的地板砖是经典的红白色，所有的模特都穿着50年代的制服，门口巨大的广告牌上还画着15美分就能享用一个汉堡。当然，如果你想吃麦当劳的话，可以去街对面的店——而这里仅仅是一个博物馆。

　　巧克力博物馆：德国科隆
　　巧克力的历史已经超过3000年；从工业到农业，再到文化和艺术业，巧克力的身影无处不在。这里的展厅和展品细数了巧克力的原料、巧克力的种类、巧克力贸易、种植可可的农民，以及巧克力在20世纪扮演的角色。这里最受欢迎的地方就是咖啡厅，游客可以在这里鉴赏不同的巧克力。

　　香蕉博物馆：美国华盛顿
　　位于华盛顿州奥本市的香蕉博物馆，在1876年香蕉首次亮相于费城百年纪念博览会时就已经设立。这里的藏品都是馆长安-米切尔-洛弗尔(Ann Mitchell Lovell)经过多年搜集整理而成的，其中有第一艘抵达美国的香蕉货船，采摘香蕉的广告，还有二十世纪20年代女神游乐厅里用人造橡胶制作的香蕉短裙。

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